Il corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) è il requisito fondamentale per ottenere l’abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande al pubblico in Piemonte. Questo corso, precedentemente noto come REC (Registro Esercenti), è obbligatorio per chiunque desideri avviare o gestire un’attività nel settore alimentare, come bar, ristoranti, pizzerie, negozi alimentari e altro ancora. La mancanza dei requisiti professionali elencati all’art. 71 comma 6 del d.lgs 59/2010 e s.m.i. rende obbligatoria la frequenza al corso. Dettagli del Corso Destinatari: Il corso è rivolto a persone occupate e disoccupate che desiderano avviare o gestire un’attività nel settore alimentare o che necessitano di aggiornamento professionale. Programma del Corso Il corso è strutturato per fornire una preparazione completa e approfondita su tutti gli aspetti rilevanti per la gestione di un’attività di somministrazione: Legislazione igienico-sanitaria della somministrazione di alimenti e bevande e del commercio di prodotti alimentari – HACCP (30 ore). Legislazione fiscale, titoli di credito, contabilità e amministrazione aziendale, merceologia, legislazione sulla somministrazione di alimenti e bevande e sul commercio di prodotti alimentari, D.Lgs. 81/2008, legislazione sociale, penale e del lavoro (45 ore). Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione, marketing, tutela del consumatore, tutela della privacy (25 ore). Esame Finale e Attestato Al termine del corso, è previsto un esame finale presso la C.C.I.A.A. territorialmente competente. Il superamento dell’esame permette di ottenere l’attestato di idoneità rilasciato dalla Regione Piemonte, valido su tutto il territorio nazionale.
L'attivazione dei corsi è subordinata all'approvazione e finanziamento da parte degli enti competenti